Egytál ételek
Gyrostál
A gyros fűszerkeveréket elkeverem 1 dl olajban. Ebbe rakom a húst, és egy éjszakát hagyom állni a hűtőben. Ezt másnap wokban jó pirosra megsütöm. A krumplit hasábokra vágom, bő olajban pirosra sütöm. A paradicsomokat felkockázom, az uborkát szintén, az újhagymát......
tovább olvasom
Brassói aprópecsenye
Kevés olajon fél kiló felkockázott pulykacombot fehéredésig pirítok. Rányomok 6-8 duci fokhagymagerezdet, sózom, fehérborssal megszórom( mi szeretjük picit csípősebben), és fedő alatt puhára párolom. Víz nem kell alá, mert enged annyi levet, amennyi kell a puhuláshoz. Mikor......
tovább olvasom
Túrógomboc
Az áttört tehéntúrót a tojásfehérje kivételével a többi hozzávalóval jól összekeverjük, fóliával lefedjük és legalább két órát állni hagyjuk, hogy a búzadara megpuhuljon. Amíg puhul a búzadara a zsemlemorzsát az olajon kicsit megpirítsuk majd félre tesszük. Ha......
tovább olvasom
Lucskos káposzta
A hagymát apró kockákra vágva zsiradékon megdinszteljük, megszórjuk pirospaprikával hozzátesszük a kockákra megvágott húst, a kis kockákra vágott káposztát, a lehámozott apróra vágott paradicsomot, felöntjük annyi vízzel hogy a káposztát ellepje. Hozzátesszük a megvágott......
tovább olvasom
Káposztás kocka
A káposztát megreszeljük vagy apró kockára vagdaljuk és egy csapott kanál sóval besózzuk. 1 óra múlva kicsavarjuk, forró zsírba tesszük és fedő alatt ,gyakran megkeverve pároljuk, amíg megpuhul és kissé meg is pirul, de csak annyira hogy egy kis színt kapjon. Borssal......
tovább olvasom
Töltött paprika
A paprikákat előkészítem. A húst ledarálom, hozzádarálom a hagymát, 2 cikk fokhagymát, hozzáadom a megmosott rizst, tojást, sót, borsot, pirospaprikát . Alaposan összedolgozom, majd a paprikákba töltöm nem túl szorosan, mert főzés közben megduzzad a rizs. Megtöltöm a......
tovább olvasom
Székely gulyás
A húst kockákra vágjuk, paprikás hagymás zsírba tesszük, kissé megsózzuk és fedő alatt pároljuk. Amikor puhulni kezd, hozzáadjuk a paradicsomot és tovább pároljuk, amíg kezd zsírjára sülni. Közben a káposztát vékony metéltre vágjuk, forró zsírba tesszük és......
tovább olvasom
Rizses hús
A rizst megmossuk, leforrázzuk, majd hideg vízzel leöblítjük és leszűrjük. A húst kis darabokra vágjuk, a hagymát apróra. A hagymát forró zsírban üvegesre pároljuk, kis fűszerpaprikát teszünk rá, hozzáadjuk a húst, megsózzuk, borssal ízesítjük és puhára pároljuk.......
tovább olvasom
Erdélyi töltött káposzta
A káposzta torzsáját kivágjuk, leszedjük a töltésre alkalmas leveleket, vastag erezetét elvékonyítjuk. A többi káposztát leveleire szedjük, és összecsavarva vékony szálasra, vágjuk. Elkészítjük a tölteléket: A ledarált húshoz hozzátesszük a zsírban megpirított......
tovább olvasom
Káposztás bableves
Az alaposan megmosott (esetleg kiáztatott) füstölt húst odatesszük főni. Mikor kész, kiemeljük,s a főzőlébe beletesszük a babot. Beledobjuk a hagymát, a babérlevelet,a fokhagymát, s majdnem készre főzzük. Közben a savaníyúkáposztát is odatesszük, s külön......
tovább olvasom