Egytál ételek
Lecsó - Margit2 konyhájából
A hagymát megdinszetelem és utána hozzá teszem a karikázott paprikát és az összeszelt paradicsomot. 2 órát főzőm és Kb. 5,5 liter lesz belőle. Forrón üvegekbe töltöm, majd mindegyikre 1 késhegynyi szalicilt teszek, légmentesen lezárom, és száraz dunsztba teszem, abban......
tovább olvasomNatur lecsó - Margit2 receptje
Paprika mindig a duplája legyen a paradicsomnak, ha 4 kg a paprika akkor a paradicsom 2 kg. A paprikát megpucolom a magházától, és felkarikázom. A paradicsomnak lehúzom a héját, (forró vízbe dobom és úgy könnyebb). Félbe vagy negyedbe vágom, egy széles lábosba felrakom főzni......
tovább olvasomKolbásszal töltött karaj
a húst vékony késsel két helyen felszúrjuk, és beledugjuk a kettévágott kolbászt. Kívülről alaposan besózzuk, és pár órát hagyjuk állni a hűtőben. A mustárt összekeverjük a borssal, és a keverékkel bekenjük a húst. Egy fedeles jénait kizsírozunk, belehelyezzük a húst,......
tovább olvasomSajttal és sonkával töltött karaj
A sertéshúst megmossuk, majd hat szeletre vágjuk és kiklopfoljuk. Két evőkanál olívaolajba belekeverjük a zúzott fokhagymát, majd a sót és a borsot. Ezzel átkenjük a hússzeleteket és fóliával lefedjük, majd fél órán át pihentetjük. Minden hússzeletre egy szelet sonkát......
tovább olvasomVadas szelet
Mártás elkészítése: 1 nagy fej vöröshagymát, 2 nagy sárgarépát, 1 nagy zellert lereszelek. 2 evőkanál olíva olajon 3 evőkanál kristálycukrot karamellizálok. Ebbe beleöntöm a lereszelt zöldségeket. Majd együtt pirítom. Sóval, őrölt borssal, babérlevéllel ízesítem.......
tovább olvasomPizza házilag
A tálba belerakjuk a lisztet, közepébe öntjük a felfuttatott élesztőt, 20 percig keleszteni. Majd hozzáadjuk a sót, olajat, és langyos vízzel lágy tésztává dagasztjuk. 3 cipót formálunk, lisztezzük, kb. 1 órát pihentetni. Végül kisodorni, megtölteni a hozzávalókkal, pizza......
tovább olvasomCsászármorzsa kölessel
A kölest a sóval és a vízzel mikróban egy jénai tálban lefedve puhára párolom a legmagasabb fokozaton, körülbelül 10-12 perc alatt. Ha már nem meleg, akkor hozzáadom majd a rozslisztet, a nyírfacukrot, a reszelt citromhéjat, tojások sárgáját és a tejet. A fehérjéket 1 kis......
tovább olvasomKocsonya
Egy 12 literes fazékba beleteszem a jól megtisztított hozzávalókat. Az edényt felöntöm hideg vízzel, és kis lángon, körülbelül 6 óra hosszáig főzöm. Közben a feljövő habot folyamatosan leszedem a tetejéről, mert ha belefő, akkor zavaros lesz! Amikor a csülök hús......
tovább olvasomTúrógombóc
Mindezt összekeverni, 2 órát pihentetni. A végén a tojásfehérjét habként felverve óvatosan fakanállal belekeverni. Lehet reszelt citromhéjat is belekeverni, úgy még finomabb! Ezután forró vízbe kanállal szaggatni. Végül olajon pirított zsemlemorzsába forgatni. (Én a......
tovább olvasomCsülkös babos egytál
A babot előző este beáztatom, másnap sós, enyhén ecetes vízben néhány babérlevéllel együtt felteszem főni. Újabb edényben, esetleg bográcsban, közben megcsinálom a pörkölt alapot. Az apróra vágott hagymát megfonnyasztom kevés zsíron, majd fehéredésig megpirítom benne a......
tovább olvasom