Gombás ételek
Gombás szelet
A húst szeletekre vágjuk, kiverjük, sózzuk, borsozzuk, lisztbe mártjuk, és forró zsírban kisütjük. Mindig egy kis vizet adva hozzá, puhára pároljuk. Amikor félig kész, a gombát (csiperke) felszeletelve, kevés zsíron, az apróra vágott hagymával, pirospaprikával megpároljuk,......
tovább olvasom
Gombapaprikás puliszkával
Elkészítés: A gombát folyó vízben megmossuk (nem áztatjuk!). Ha csiperke, vagy vargánya gombából készítjük, akkor a gombát vékony szeletekre vágjuk. Ha rókagomba, akkor 2 vagy 4 részre hasítjuk. Az így előkészített gombát paprikás hagymás zsírba tesszük, pici vizet......
tovább olvasom
Gombapaprikás
A gombákat egyesével meleg víz alatt, valami szivaccsal alaposan átmosom, majd leszedem a szárát, és levágok róla mindent, ami undi. Nekem kb a fele a kukában landolt. Szóval nem lesz sok az egy kiló gombából. Aztán egy hatalmas fazékba beleteszem a gombákat, és annyi vizet teszek......
tovább olvasom