Székely gulyás recept
Összetevők
- 75 dkg sertéshús,
- közepes fej savanyúkáposzta,
- 2 fej hagyma,
- 2 kanál zsír,
- 1 kiskanál pirospaprika,
- 2 kanál paradicsompüré,
- 2-3 dl tejföl.
Elkészítés
A húst kockákra vágjuk, paprikás hagymás zsírba tesszük, kissé megsózzuk és fedő alatt pároljuk.
Amikor puhulni kezd, hozzáadjuk a paradicsomot és tovább pároljuk, amíg kezd zsírjára sülni.
Közben a káposztát vékony metéltre vágjuk, forró zsírba tesszük és pároljuk. Amikor félig kész, összekeverjük a pörkölttel és fedő alatt készre pároljuk. Közben néha egy kis vizet teszünk hozzá, hogy ne süljön le.
Tálalás előtt bő tejföllel összeforraljuk.