Kovász készítés

Forrás : Bóbita konyhája

30 dkg finomlisztet, 2 dkg friss élesztővel, 1 kávéskanál mézzel, és körülbelül 2-2,5 dl langyos vízzel kikeverem nokedli sűrűségű tésztává. Meleg helyre teszem letakarva konyharuhával. Körülbelül 2 óra alatt meg is kel rendesen. Ezután már lehet is használni belőle. Miután vettem el belőle, teszek hozzá 10 dkg finomlisztet és még 1 dl langyos vizet, jól összekeverem hagyom egy kicsit állni, és mehet be a hűtőbe. Mindig ebből használok és utána pótolok.