Szárnyas ételek
Töltött csirkecomb
A konyhakészre előállított csirkecomboknak a bőrét fakanál nyelével óvatosan elválasztjuk a húsától. Elkészítjük a tölteléket: fél fej apróra vágott hagymát olajban megpárolunk, ha kissé kihűlt, összekeverjük 1o dkg darált sertéshússal (de lehet egy ledarált......
tovább olvasom
Csirkepaprikás
Hagymát olajon megdinszteljük, megsózzuk, rátesszük a szalonnát is. Kicsit pirítjuk. Jöhet a hús, a fűszerek, paprika és a paradicsom. Aztán ha puha a hús, hozzákeverjük a habarást. Közben lehet, elfövi a levét, akkor kell egy kis vizet öntögetni alá. Ilyen narancssárgának......
tovább olvasom
Gombával töltött csirkecomb
1. Először a tölteléknek állok neki, minimum fél órára beáztatom a szárított gombát, annyi meleg vízben, hogy bőven két-háromujjnyit ellepje. 2. Közben a csirkecombokat kicsontozom, de úgy, hogy nem vágom fel a húst, hanem meghagyom a húst egyben, „tömlőszerűen”,......
tovább olvasom
Aszalt szilvás-almás csirkemell ragu
Az aszalt szilvát beáztatjuk fekete teába, vagy vörösborba. A csirkemelleket 1 cm vastag szeletekre vágjuk, az almát felkockázzuk, a fokhagymát szétnyomkodjuk. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, rátesszük a csirkemell darabokat, a fokhagymát, és lepirítjuk. Közben sózzuk,......
tovább olvasom