Túrógomboc recept

Összetevők

50 dkg tehéntúró,
12 dkg búzadara,
3 tojássárgája,
3 tojásfehérje,
2 evőkanál liszt,
2 evőkanál cukor,
1 citrom héja,
só,
zsemlemorzsa kb. 10 dkg,
2 evőkanál olaj,
cukor,
joghurt vagy cukros tejföl.

Elkészítés

Az áttört tehéntúrót a tojásfehérje kivételével a többi hozzávalóval jól összekeverjük, fóliával lefedjük és legalább két órát állni hagyjuk, hogy a búzadara megpuhuljon.

Amíg puhul a búzadara a zsemlemorzsát az olajon kicsit megpirítsuk majd félre tesszük.

Ha eleget állt a búzadarás túrós keverék, verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, majd óvatosan keverjük a túróhoz. Ezután vizes kézzel kis gombócokat formázunk a masszából, amiket lobogó forró enyhén sós vízben kifőzünk. Amint feljönnek a gombócok a víz tetejére, már jók is. A kész gombócokat forgassuk át zsemlemorzsában.

Cukorral megszórva, esetleg joghurttal vagy tejföllel leöntve tálaljuk.