Vadas szelet recept
Összetevők
Mártáshoz:
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 2 nagy sárgarépát,
- 1 nagy zeller,
- 2 evőkanál olíva olaj,
- 3 evőkanál kristálycukor,
- só,
- őrölt bors,
- babérlevél,
- 2 marhahúsleves kocka,
- 1 nagy evőkanál mustár,
- 4 dl tejföl,
- 1 evőkanál balzsamecet
Elkészítés
Mártás elkészítése:
1 nagy fej vöröshagymát, 2 nagy sárgarépát, 1 nagy zellert lereszelek. 2 evőkanál olíva olajon 3 evőkanál kristálycukrot karamellizálok. Ebbe beleöntöm a lereszelt zöldségeket. Majd együtt pirítom. Sóval, őrölt borssal, babérlevéllel ízesítem. Közben fél liter vízben feloldok 2 marhahúsleves kockát, és hozzáöntöm a lepirított zöldségekhez. Az egészet pépesre főzöm. Ha megpuhult, akkor botmixerrel, vagy turmix géppel összedolgozom. 1 nagy evőkanál mustárt, 4 dl tejfölt, 1 evőkanál balzsamecetet adok hozzá. Forralásig keverem, és lezárom.
4 szelet befűszerezett sertés, marha, vagy vad húst puhára párolok, és zsírjára sütök 1 dl olajon, és 1 dl vízzel.
Én spagetti tésztával tálaltam.
Megjegyzés
Aki szereti krumpligombóccal is készítheti.
a receptje itt található: a krumpligombóc receptje