Vörös boros kacsa recept
Összetevők
- 1 kacsa jól megsózva,
- 3 evőkanál vörös bor,
- 2 dl tejföl,
- 12 szem kimagozott olajbogyó,
- só,
- bors,
- 5 dkg vaj vagy margarin,
- 2,5 dl erőleves,
- 2 fej vöröshagyma apróra vágva.
Elkészítés
Az olvasztott vajban pirítsuk meg a kacsát gyorsan. Locsoljuk meg vörös borral. Közben az erőlevest a tejföllel összekeverve melegítsük fel, öntsük a kacsára, és főzzük puhára benne.
A főzés ideje a kacsa méretétől függően 1-1,5 óra.
Pirítsuk meg a hagymát egy kevés vajban, adjuk hozzá az olajbogyókat, és ezzel körítsük a tálon az elkészített, puhára párolt kacsát.