Vajas kifli recept
Összetevők
- 40 dkg liszt
- 10 dkg rétesliszt
- 1 tojás
- 2,5 dkg friss élesztő
- 2,5 kávéskanál só
- 1 mokkáskanál porcukor
- 1 kávéskanál sikér
- 220 ml langyos tej
- 15 dkg főtt, összetört langyos krumpli
- 1 mokkáskanál 10 %-os ecet
Tölteléknek
- kb. 8 dkg olvasztott vaj,
- 10 dkg reszelt sajt
Tetejére:
- 1 egész felvert tojás,
- 1 mokkáskanál tej,
- reszelt sajt,
- szezámmag,
- köménymag,
- lenmag
Elkészítés
Az hozzávalókat a felsorolás szerint sorban belerakom a kenyérsütő gépbe, és elindítom a gyors programot. Ha leáll a gép a dagasztás után, még fél órát pihentetni benne hagyom a tésztát.
Ha szépen megkelt, kiveszem, majd két cipót csinálok belőle. Egymás után kerek lappá sodrom, kb. 45 cm-es átmérőjűvé, és 12 cikkre vágom. Ezután megkenem a cikkeket az olvasztott vajjal, rá reszelt sajtot teszek. Utána a szélesebb felétől felsodorom. A 2 cipóból összesen 24 db kifli lesz.
A kivajazott 30 x 35 cm-es tepsibe teszem a kifliket jó hézagosan, és letakarva még 30 percet pihentetem. A sütés előtt a felvert tojással, amibe 1 mokkáskanál tejet is keverek megkenem a kifliket. Megszórom a tetejét reszelt sajttal és a kívánt magokkal
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 perc alatt pirosra sütöm