Vajas kifli recept

Összetevők

40 dkg liszt
10 dkg rétesliszt
1 tojás
2,5 dkg friss élesztő
2,5 kávéskanál só
1 mokkáskanál porcukor
1 kávéskanál sikér
220 ml langyos tej
15 dkg főtt, összetört langyos krumpli
1 mokkáskanál 10 %-os ecet

Tölteléknek

kb. 8 dkg olvasztott vaj,
10 dkg reszelt sajt

Tetejére:

1 egész felvert tojás,
1 mokkáskanál tej,
reszelt sajt,
szezámmag,
köménymag,
lenmag

Elkészítés

Az hozzávalókat a felsorolás szerint sorban belerakom a kenyérsütő gépbe, és elindítom a gyors programot. Ha leáll a gép a dagasztás után, még fél órát pihentetni benne hagyom a tésztát.
Ha szépen megkelt, kiveszem, majd két cipót csinálok belőle. Egymás után kerek lappá sodrom, kb. 45 cm-es átmérőjűvé, és 12 cikkre vágom. Ezután megkenem a cikkeket az olvasztott vajjal, rá reszelt sajtot teszek. Utána a szélesebb felétől felsodorom. A 2 cipóból összesen 24 db kifli lesz.
A kivajazott 30 x 35 cm-es tepsibe teszem a kifliket jó hézagosan, és letakarva még 30 percet pihentetem. A sütés előtt a felvert tojással, amibe 1 mokkáskanál tejet is keverek megkenem a kifliket. Megszórom a tetejét reszelt sajttal és a kívánt magokkal

Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 perc alatt pirosra sütöm