Túrótorta recept
Összetevők
Hozzávalók a piskótához:
- 4 db tojás sárgája
- 4 lapos evőkanál porcukor,
- 1 evőkanál vaníliás cukor,
- 2 evőkanál étolaj,
- 1 kávéskanál sütőpor,
- 1 kávéskanál szódabikarbóna,
- 4 evőkanál víz,
- 4 evőkanál liszt,
- 4 tojásfehérjéből hab 1 csipetnyi sóval felverve,
A töltelékhez:
- 2 csomag vanília pudingpor 5 dl vízben felfőzve
- 50 dkg tehéntúró
- 2 db kisebb citrom leve
- 20 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 dl hulala
- 1 citrom vékony szeletekre vágva
- 10 g zselatin 1 dl vízben feloldva
- 12 g színtelen tortazselé 3 evőkanál cukorral 3 dl vízben vízzel felfőzve.
Elkészítés
A piskóta hozzávalóit jól összekeverem, utoljára teszem hozzá a keményre felvert tojásfehérjehabot. Egy 26 cm-es tortaformába sütőpapírt teszek alulra, és beleöntöm a masszát. Előmelegített sütőben 200 fokon 15 perc alatt megsütöm. Tűpróba!
Kiveszem sütés után a formából a piskótát, leveszem alulról a sütőpapírt. Majd, rácsra teszem kihűlni. Utána visszahelyezem a formába a piskótát.
Ezután elkészítem a tölteléket:
A 2 csomag vaníliás pudingport felfőzöm az 5dl vízben. Félreteszem hűlni. Közben az 50 dkg túrót a citrom levével és a 2 féle cukorral jól kikeverem. Majd belekeverjük a már kihűlt pudingot. Ezt követően a 10 g zselatint az 1 dl vízben felforraljuk, és ha langyosra kihűlt ezt is belekeverjük a túrós krémbe. Utána a felvert hulalát is óvatosan belekeverjük, és az egész masszát ráöntjük a torta formába a piskótára. 2 órára a hűtőbe tesszük hűlni.
Miután kivettük a hűtőből, és rárakosgatjuk a vékony szeletekre vágott citrom karikákat. Végezetül a 12 g színtelen tortazselét a 3 dl vízben a 3 evőkanál cukorral 1 percig főzzük, majd langyosan a torta tetejére öntjük. Hagyjuk megdermedni.
Megjegyzés
Az utolsó képen őszibarack szeletekkel díszítettem citromkarikák helyett