Tökfőzelék recept

Összetevők

1 kg-os hosszú, fiatal főzőtök,
1 fej hagyma,
2 kanál liszt,
tej, tejföl,
só,
bors,
kapor,
olaj vagy zsír.

Elkészítés

A tököt meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, magját kiszedjük és tökgyalun besarvaljuk (lereszeljük). Reszelni vagy vagdalni is lehet. Sóval tálban besózzuk. Olajon vagy zsíron az apró kockákra vágott hagymát megdinszteljük, paprikázzuk, a tököt leszűrjük, és alaposan kicsavarjuk és a hagymához tesszük, apróra vágott kaprot teszünk hozzá. Lefödjük és gyakran megkeverve pároljuk.

Ha a tök nem enged elég levet, kevés vizet adunk hozzá. Ha szükség még sózzuk, borsozzuk. A lisztből tejjel eresztéket készítünk és besűrítjük. Ecettel savanyítva, bőven tejfölözve tálaljuk, valamilyen húsos feltéttel, tükörtojással.