Tejfölös pogácsa recept

Elkészítés

A langyos tejben 1 mokkáskanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Kelesztő tálban az átszitált lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. A közepére mélyedést készítünk, ebbe öntjük a felfuttatott élesztőt, a tejfölt, a tojások sárgáját és a sót. Közepes keménységű tésztát dagasztunk, majd lefedve, a duplájára kelesztjük.

Lisztezett nyújtólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk. Bekockázzuk, és kisméretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Két kezünk között kicsit meg is sodorgathatjuk. A leesett darabokat újra összegyúrjuk, és szaggatjuk. Ebből a mennyiségből kb. 70 pogácsa lesz, 2 tepsire való.

Vajazott tepsire sorakoztatjuk őket, a tetejüket megkenjük tojásfehérjével, és mindegyikre teszünk egy pici reszelt sajtot. (Ha néhányra nem jut sajt, szórjunk rá szezámmagot.)

Előmelegített sütőben megsütjük. (200 C fokon, alsó-felső állásnál kb. 30 perc.)