Rózsafánk recept

Elkészítés

Az élesztőt a langyos vízben felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a liszthez, a többi hozzávalóval együtt. Alaposan összegyúrjuk, keményebb tésztát kell kapjunk belőle. 30-40 percet pihentetjük, majd kisodorjuk 3-4 mm vastagságúra 3 különböző méretű linzerszaggatóval. Alulra tesszük a legnagyobbat, majd a közepét bekenjük tojásfehérjével, rátesszük a középsőt, szintén megkenjük a közepét tojásfehérjével, majd rátesszük a legkisebb virágforma tésztát és a közepét alaposan összenyomjuk, hogy a három tészta összeragadjon. Kicsit pihentetjük, amíg az olaj melegszik. Közepesen forró, bő olajba tesszük, úgy hogy a legkisebb karika kerüljön alulra és fedőt teszünk rá. Pár perc sütés után a fedőt levéve megfordítjuk és a másik felét is aranysárgára sütjük. Papírkendőre tesszük és még forrón megszórjuk porcukorral.

Tálalás

Baracklekvárral tálaljuk.

Forrás: Bóbita Konyhája

Köszönjük!