Rakott káposzta recept
Összetevők
- 1 kg káposzta
- 50 dkg darált hús
- 25 dkg húsos szalonna
- 25 dkg rizs
- 4 dl tejföl
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 1 púpozott evőkanálnyi pirospaprika
- szemes bors
- 1-2 babérlevél
- só, frissen őrölt bors
Nehézség: 4/10
Elkészítési idő: 70 perc
Elkészítés
A káposztát reszeld le, vagy vágd egységes méretű, lehetőleg apró részekre, mosd át alaposan, majd főzd puhára pár szem bors és néhány babérlevél társaságában. Ha megpuhult, jöhetnek a többiek. A rizst főzd félkeményre enyhén sós vízben. A hagymákat kockázd fel egészen apróra, majd a szalonnát zsírjára pirítva dinszteld meg. Ha már szép üveges a hagyma, add hozzá a darált húst, fűszerezd sóval és borssal. és főzd készre.
Amikor már minden alakul, végy elő egy alkalmas - kicsit magasabb oldalfalú - tűzálló tálat, és a káposzta felét egyengesd el az alján. Erre a rétegre jöhet a rizs, majd rá a darált hús, majd végül a tetejükre a káposzta másik fele. Az egésznek a tetejére kend a tejfölt, majd 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt süsd készre.