Paradicsomleves recept
Összetevők
- 1,5 l erőleves,
- 1 dl tej,
- 12 dkg paradicsompüré, (3 dkg sűrítmény),
- 1 dl tejszín,
- bors,
- só,
- 5 dkg vaj,
- 2 tojássárgája,
- 4 dkg liszt,
- 5 dkg rizs,
- 1 kávéskanál kapor.
Elkészítés
A vajból és lisztből készítsünk világos rántást, lassanként keverjük bele a paradicsompürét, és öntsük rá a levest. (Ha sűrítményt használunk, előzőleg keverjük össze egy kevés levessel.) Forraljuk fel, és takaréklángon főzzük 20 percig.
Verjük fel villával a tojássárgákat, keverjük össze a tejjel és tejszínnel, öntsük a levesbe, melegítsük, de ne forraljuk.
Közben a rizst főzzük meg, öblítsük le hideg vízzel, és melegítsük meg a levesben. Végül ízesítsük a levest, sózzuk, borsozzuk, és szórjuk a tetejére az apróra vágott kaprot.