Padlizsán krémleves recept
Összetevők
- 3 db közepes méretű padlizsán
- só ízlés szerint
- 1 csokor kapor
- 1 evőkanál tárkonylevél apróra vágva
- 1 kávéskanál reszelt szerecsendió
- 1 db zöldségleves kocka
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db közepes méretű vöröshagyma
- 2 dl tejszín
- pirított zsemlekocka, vagy levesgyöngy-levesbetét
Elkészítés
A padlizsánokat 200 fokos sütőben körülbelül 1 óra alatt megsütjük. A sütőből kivéve hideg vízzel leöntjük, és ezután lehúzzuk a lila héját. Majd villával összetörjük, és belerakjuk egy fazékba. Felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, és hozzáadjuk a fűszereket ( szerecsendió, só, tárkony, kapor, az összetört fokhagyma, az egész fej vöröshagyma), és a zöldségleves kockát. Forrástól számított 10 percig főzzük. Ezután kivesszük belőle a vöröshagymát.
Merülő mixerrel alaposan összedolgozzuk, ha szükséges utána ízesítünk, és 2 dl tejszínnel behabarjuk. Ha felforrt, lekapcsoljuk a gázt.
Tálaláskor rakhatunk pirított zsemlekockát, vagy levesgyöngy-levesbetétet bele, valamint megszórhatjuk reszelt sajttal.