Kozáksapka, hólabda recept
Összetevők
A tésztához:
- 8 db tojás
- 8 evőkanál meleg víz
- 25 dkg cukor
- 25 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 evőkanál kakaópor
- A krémhez:
- 5 dl tej
- 3 evőkanál liszt
- 5 evőkanál cukor
- 1 cs vaníliás puding por
- 25 dkg margarin
A mázhoz:
- 15 dkg étcsokoládé
- 5 dkg vaj
- Valamint:
- kókuszreszelék
Elkészítés
A piskótához a tojásfehérjéket a vízzel együtt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját. A cukrot, a lisztet, a sütőport és a kakaóport összekeverjük, majd fokozatosan a felvert tojásokhoz adjuk. A tésztát tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A krémhez a lisztet, a cukrot és a vaníliás pudingot elkeverjük kevés tejjel, ezután fokozatosan hozzákeverjük a maradék tejet, és sűrű krémet főzünk belőle. Amikor kihűlt a krém, hozzákeverjük a margarint. (Simább lesz a krém, ha gépi habverővel is keverjük.)
Ha kihűlt a piskóta, 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, kettévágjuk, közepét és oldalát megkenjük krémmel, majd kókuszreszelékben megforgatjuk. Végül a tetejét csokimázzal bevonjuk. A mázhoz gőz fölött felolvasztjuk a csokit és a vajat, majd jól összekeverjük.
1 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megkeményedjen.