Joghurtos kelbimbó főzelék recept
Összetevők
- 0,5 kg kelbimbó
- só
- fehérbors
- 1 db leveskocka + 4 dl víz vagy 4 dl húsleves alaplé
- 1 pohár natúr joghurt
- 1 evőkanál liszt
- kevés margarin vagy vaj
Elkészítés
Megpucoljuk a kelbimbót (leszedjük a külső koszos leveleit és levágjuk a torzsáját) vagy használhatunk fagyasztottat is. Közben felhevítjük a zsiradékot, és beletesszük a zöldséget, amit magas lángon kicsit megpirítunk. Ha már érezzük az erőteljes kelbimbó illatot, akkor sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük alaplével vagy 4 dl vízzel (beletesszük a leveskockát). Felforraljuk, és forrástól számított kb.20 percig alacsony lángon főzzük. Ha kellően puha a kelbimbó, belekeverjük a lisztet a joghurtba, belemerünk pár kanál forró levet a kelbimbó vizéből, majd beleborítjuk a forrásban lévő főzelékbe. Kicsit összerottyantjuk, és kész is.
Megjegyzés
Ha húsleves kockát használunk, óvatosan fűszerezzünk, nehogy túl sós legyen a főzelékünk.
Ha a főzeléket teljes kiőrlésű vagy zabpehely liszttel habarjuk, még egészségesebb lesz.
10 hónapos korától csemeténkkel együtt is lakmározhatunk a főzelékből.