Gyümölcskenyér recept
Összetevők
- 1 db tojás,
- 15 dkg porcukor
- 18 dkg vaj
- 5 dkg étcsokoládé
- 5 dkg tisztított mogyoró, vagy durvára vágott dió
- 10 dkg aszalt gyümölcs
- 5 dkg mazsola
- 23 dkg rétesliszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csapott mokkáskanál só
- 5 tojásfehérje
A forma kikenéséhez:
- vaj
- liszt
Elkészítés
A tojást a porcukorral simára keverjük, majd az olvasztott, langyos vajjal tovább dolgozzuk. Az apróra vágott csokit, a mogyorót, vagy diót és az aszalt gyümölcsöt meg a mazsolát a keverékhez adjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, megsózzuk, a keverékhez adjuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk és óvatosan a masszába forgatjuk. Egy egyliteres őzgerincformát kivajazunk-lisztezünk és ebbe töltjük a masszát.
Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 50 percig sütjük.
Megjegyzés
Előnye, hogy letakarva a hűtőben sokáig eláll, de akár le is fagyasztható.