Gyömbéres zöldségkrémleves recept
Összetevők
- 5 dkg vaj
- 1 fej vöröshagyma
- 4 db nagyobb sárgarépa
- 2 db petrezselyemgyökér
- 1 evőkanál cukor
- 1,5 liter zöldségalaplé
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál reszelt gyömbér
- 1 teáskanál currypor
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál balzsamecet
Elkészítés
Pároljunk meg a felforrósított vajon 1 fej felaprított vöröshagymát, majd adjuk hozzá a darabolt sárgarépát, és a petrezselyemgyökeret. Szórjuk meg a cukorral, és pirítsuk körülbelül 5 percig.
Ezután öntsük fel a 1,5 liter zöldségalaplével és 2 dl tejföllel. Főzzük a zöldségeket 15 perc alatt puhára, majd adjunk hozzá 1evőkanál reszelt gyömbért, és merülő mixerrel pürésítsük a levest. Ízlés szerint sózzuk meg, adjunk hozzá 1 evőkanál balzsamecetet és tálaljuk.