Grízes tészta ( Darástészta ) recept

Elkészítés

A tésztát megfőzöm, majd leszűröm. Miközben a tészta készül, egy másik lábasban az olajon vagy margarinon arany barnára pirítom a grízt, majd ráöntöm a vizet. Addig pirítom, amíg a vizet teljesen felszívja a gríz, és újra morzsás állagú lesz. Ezután belekavarom a tésztát, és lefedve pihentetem egy picit. Porcukorral és házi készítésű baracklekvárral az igazi.

Megjegyzés

A gríz pirítására biztonság kedvéért használhatunk teflonbevonatú edényt, hogy elkerüljük a leégést.

Fontos a víz mennyiségének elpárologtatása, tehát legyünk türelmesek, és várjuk ki, amíg a gríz újra morzsás állagú lesz, különben egy nagy massza lesz az egészből. Ha tartjuk a receptben leírt arányokat, nem fordulhat elő ilyen baki.

A ’pohár’ csak egységet jelöl, bár én az angol ’cup’ mértékét szoktam alapul venni. Mindegy mi a ’poharunk’, csak az arányok stimmeljenek.