Epres kocka (liszt nélkül) recept
Összetevők
tésztához:
- 8 tojás
- 18 dkg cukor (4,5 dkg DW cukorpótló 1:4)
- 18 dkg daráltdió
- 1 csomag sütőpor
- 1 csapott evőkanál kakaópor
- 4 evőkanál víz
eperkrémhez:
- 50 dkg mascarpone
- Édesítőszer
- 50 dkg eper
tetejére_
- 15 dkg étcsokoládé
- 10 dkg vaj
Elkészítés
az egész tojásokat habosra keverjük az édesítőszerrel és a vízzel. A diót, kakaóport és sütőport összekeverjük, és a felvert tojáshoz adjuk. Sütőpapírral kibélelünk egy lapos tepsit, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük. A krémhez az epret összetörjük, a levét leszűrjük, majd összekeverjük a mascarponéval, ízesítjük édesítőszerrel. Ha a tészta kihűlt, félbevágjuk, megkenjük az eperkrémmel, és a csokimázzal vonjuk be, majd eperrel díszítjük.