Daragaluska recept

Elkészítés

A tojásfehérjét mély tányérban egy csipet sóval felverjük, míg laza habot kapunk. Belevegyítjük a tojássárgáját és vékony sugárban öntve hozzáadjuk apránként a búzadarát, annyit hogy összeálló de nem kemény tömeget kapjunk. Amíg a darát adjuk hozzá a keverést egy pillanatra sem hagyjuk abba, különben a galuska nem lesz puha. Amikor elérte a kellő sűrűséget, a keverést abbahagyjuk és a tésztát a tányér egyik oldalára összerendezve többé nem mozgatjuk. Azonnal a fövő levesbe szaggatjuk.

Ebből az adagból 18-20 kisebb galuskát készíthetünk.

Forrás: Rozi Konyhája

Köszönjük!