Csokis máglyarakás recept
Összetevők
- 22 dkg (1 csomag) kétszersült
- 4 db tojás
- 10 dkg kristálycukor
- 4 dkg vaníliás cukor
- 10 dkg puhított vaj
- 5 dl langyos tej, + 1dl tej
- 20 dkg darált dió
- 10 dkg mazsola
- 1 citrom reszelt héja
- 1 kávéskanálnyi rumaroma
- 1 csipetnyi só
- 3 nagyobb alma, hámozva, szeletekre vágva
- 5 dkg étcsoki darabokra vágva
- 1 mokkáskanál őrölt fahéj
- 3 evőkanál sárgabaracklekvár
- 10-15 db áfonya (ez elmaradhat)
Elkészítés
Kivajazunk egy 28 x 20 cm-es és 10 cm magas jénai tálat.
A 10 dkg mazsolára ráöntjük az 1dl tejet és az 1 kávéskanálnyi rumaromát, ázni hagyjuk.
A tojások sárgáját a kristálycukorral, vaníliás cukorral jól kikeverjük, hozzáadjuk a puha vajat, és az 5 dl langyos tejet. Így még jól összekeverjük. Ezután a kétszersült szeleteket belemártjuk, és lerakjuk egy sorba a jénaiba. Rászórunk a darált dióból. Erre teszünk a beáztatott mazsolából, reszelünk rá citromhéjat. Erre megint áztatott kétszersült jön, rá a dió, mazsola, citromhéj. Így rétegezzük, míg elfogy a kétszersült. Megszórjuk a maradék dióval. erre ráhelyezzük a 3 elszeletelt almát, leöntjük maradék tejes lével, azt a tejet is ráöntjük, amiben előzőleg ázott a mazsola. Megszórjuk az 1 mokkáskanál őrölt fahéjjal, és egyenletesen rászórjuk a darabolt csokikat.
Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük.
Közben felverjük a 4 tojásfehérjét 1 csipetnyi sóval. A kemény habba óvatosan belekeverjük a 3 evőkanál sárgabaracklekvárt.
Kivesszük a sütőből, ráborítjuk a sárgabaracklekvárral elkevert habot, és az áfonyaszemeket. Visszahelyezzük a sütőbe a jénait, és 150-fokra levéve a hőt még 15 percig sütjük.