Csicseriborsó krémleves zöldségekkel recept
Összetevők
- 3 szál sárgarépa,
- 1 nagyobb zellergumó,
- 1 nagyobb zöldség
- 1 szál lestyán,
- 1 szál édeskömény,
- 1 kis csokor snidling ,
- 1 mokkáskanál reszelt szerecsendió,
- só,
- 12 dkg száraz csicseriborsó.
Elkészítés
A csicseriborsót előző nap beáztatjuk. Másnap leszűrve, új vízben kuktában a forrástól számítva 35 perc alatt puhára főzzük.
A zöldségeket és a fűszereket összevágjuk, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és puhára főzzük. Ezután a megfőtt, leszűrt csicseriborsót is hozzáadjuk. Botmixerrel pépesítjük, ha szükséges a csicseriborsó levével pótolhatjuk a folyadékot, hogy kellő sűrűségű legyen.
Első forrásig főzzük és lekapcsoljuk.
Levesgyöngybetéttel, vagy pirított zsemlekockákkal, esetleg sajtkockákkal, stb. tálaljuk.