Cordon bleu recept
Összetevők
- 6 vastag szelet borjúhús
- 12 vékony szelet sajt
- 6 szelet sonka,
- tojás,
- liszt,
- zsemlemorzsa,
- olaj
Elkészítés
A sajtot és sonkát vékony szeletekre vágom.
A borjúhús szeleteket ujjnyi vastagságúra felszeletelem, majd éles késsel zsebet vágok (beleszúrom a kést, és szépen megnyitom a húst nem egészen a széléig) majd a sonkát két vékony sajt közé fektetve behelyezem.
Fűszerezem, só, bors, piros paprika keverékével, állni hagyom, amíg elkészítem a panírt.
Egy kisebb tálba lisztet szitálok, egy másikba felvert tojást, amit fűszerezek, egy harmadik tálkába a zsemlemorzsa kerül. A húsokat egyenként előbb lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatom, majd bő forró olajban kisütöm.