Citromos csirkeleves recept

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát finomra, a többit 1 cm-es kockára vágjuk. A csirkemellet 1-1,5 cm kockára vágjuk. A hagymát és a húst olívaolajon addig pirítjuk, amíg a hús kifehéredik, és a hagyma szalmasárga lesz, majd beletesszük a többi zöldséget is, és 2 percig együtt pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk és lefedve még 15-20 percig pároljuk a saját levében. Közben többször megkavarjuk, hogy le ne kapjon. Ezután 2,5 liter vizet öntünk rá, és felforraljuk. A megmosott rizst hozzáadva, lefedve puhára főzzük. A tojássárgáját a citromlével simára keverjük és a tűzről levett levest besűrítjük vele.