Brokkoli krémleves recept

Összetevők

1 evőkanál vaj
1 fej vöröshagyma apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, összevágva sóban összetörve
5 dl tejszín
30 dkg brokkoli
só,
őrölt fehérbors,
reszelt szerecsendió,

Elkészítés

A vajat megolvasztjuk, és üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát. A rózsáira szedett brokkolit megmossuk, és rádobjuk, 2-3 percig együtt pároljuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje. Majd beletesszük a fűszereket, és puhára főzzük. Amikor megpuhult, merülő mixerrel pépesítjük. Végül az 5 dl tejszínt is hozzáöntjük. Aki sűrűbben szereti, a tejszínben elkeverhet 1 lapos evőkanál réteslisztet, vagy étkezési keményítőport. Ezután felforraljuk, és lezárjuk a gázt.

Tálalhatjuk, pirított kenyérkockával, levesgyöngy betéttel, esetleg sajtos burgonyachips-el.

Én reszelt sajtot és pirított mandulaforgácsot is szórtam rá.