Angyalszem recept
Összetevők
Tésztához:
- 15 dkg finomliszt
- 5 dkg kristálycukor
- 5 dkg kókuszreszelék
- 10 dkg puha vaj
- 1 tojás sárgája
- 1 csipetnyi só
- 1 púpos evőkanál tejföl
Töltelék:
- Kb. 20 mokkáskanál szilvalekvár, vagy dzsem (jó sűrű!)
Elkészítés
A hozzávalókat összegyúrjuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük. Majd körülbelül dió nagyságú golyókat formálunk belőle. A tészta közepébe egy mélyedést nyomunk vagy nagyobb fakanállal, vagy én például egy kemény parafa dugóval csináltam. (A sülés közben feljön, ezért kell nagy mélyedés!)
Ezután egy 30 x 35 cm-es tepsibe rakosgatjuk, amit előzőleg kibéleltünk sütőpapírral.
Előmelegített sütőben 190 fokon 10 perc alatt világosbarnára sütjük.
Amikor kivesszük a sütőből, még melegen megszórhatjuk porcukorral. Majd azonnal megtöltjük a lekvárral. Mivel meleg még, megolvad a töltelék. Rögtön hideg helyre tesszük, hogy megszáradjon kellően.
Nekem ebből a mennyiségből 20 darab lett.