Amerikai káposztasaláta – Coleslaw recept
Összetevők
Hozzávalók (4-6 adaghoz):
- 50 dkg káposzta (külső levelek és torzsa eltávolítva)
- 15 dkg sárgarépa
- 5 dkg vöröshagyma vagy sonkahagyma
Öntethez:
- 1,5 ek. mogyoró, repce vagy napraforgóolaj
- 1,5 ek. tárkonyecet
- 7-8 ek. majonéz (prémium minőségű)
- 3-4 ek. barnacukor (ízlés szerint)
- Só, bors, chili pehely (elhagyható)
Elkészítés
1. Először az öntetet készítem el: a botmixer keverőpoharába teszem a hozzávalókat, egy-egy nagy csipet sóval, borssal és chili pehellyel (a chili elhagyható), majd a hagyma negyedét is belereszelem egy finom reszelőn, hogy pépes legyen, elkeveredjen az öntetben.
2. Botmixerrel alaposan összedolgozom, majd félreteszem negyed órára, hogy a cukor és só is feloldódjon benne.
3. Megkóstolom, és ha kell, igazítok az ízén egy kis cukor vagy ecet hozzáadásával.
4. A káposztát és a hagyma többi részét egy éles késsel vékony, rövid csíkokra vágom (le is reszelhetjük a reszelő legnagyobb lyukán) és keverőtálba teszem.
5. A sárgarépát lereszelem a reszelő nagy lyukán és hozzákeverem a káposztához.
6. Rálocsolom az öntetet és alaposan elkeverem, hogy az öntet mindenhol egyenletesen bevonja a zöldségeket, majd légmentesen lefedve a hűtőbe teszem minimum egy órára (egy éjszakát is pihenhet), hogy az ízek összeérjenek.