Levesek
Tojás leves - Rongyos leves
A felhevített zsírban megfuttatjuk a megtisztított hagymákat egészben (egész vöröshagymát, fokhagymát), és rátesszük a lisztet, amikor színesedni kezd, rátesszük a köményt, és világosbarnára pirítjuk. Ekkor a tűzről levesszük, belekeverjük a paprikát, és felöntjük......
tovább olvasom
Tejszínes medvehagyma krémleves
A medvehagymát megmossuk és összeaprítjuk. A vöröshagymás kockára vágjuk és kevés olajon megdinszteljük, és hozzáadjuk a lisztet és átpírítjuk. Felöntjük 1 - másfél liter vizzel és hozzáadjuk a medvehagymát. Izlés szerint ízesitjük, sóval / vegetával, borssal és......
tovább olvasom
Zellerkrémleves
A hagymát olajon megfuttatjuk, és hozzáadjuk a vékony szeletekre felkockázott répákat és a zellert. Pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a krumplit, felöntjük vízzel, és mehet bele a leveskocka és a fűszerek. Puhára főzzük, levesszük a tűzről, és összeturmixoljuk.......
tovább olvasom
Grízgombócleves házi grízgombóccal
A grízgombócot készítjük el először: a grízt keverjük el a felvert tojással és ízlés szerint sózzuk. Annyi kanál vizet tegyünk csak hozzá, amennyit szükségesnek érzünk. Szerintem a kellő keménységű grízgombóchoz kissé ragadós tészta kell, ezért úgy adagolom az......
tovább olvasom
Lucskos káposzta (erdélyi)
Megmosom, négybe vágom, legyalulom a káposztát (én csak apróra vágom, ha nincs kedvem összamaszatolni az egész konyhát) Egy nagy lábosba beleteszem az oldalast, káposztát, hagymákat, kaprot. Ha puha minden, akkor híg rántást csinálok, majd ezt felöntöm paradicsomlével. Majd ezt......
tovább olvasom
Kelbimbó leves vajas galuskával
Egy lábosban felolvasztom a vajat, majd beleteszem a friss vagy fagyasztott kelbimbót, pár percig pirítom, sózom és enyhén borsozom. Felengedem az alaplével vagy vízzel, és ízesítem leveskockával. Forrástól számított kb. 30 perc alatt puhára főzöm a kelbimbót, eközben......
tovább olvasom
Frankfurti leves
A finomra vágott vöröshagymát az olajban lepirítjuk. Hozzátesszük a zúzott fokhagymát, a felkarikázott sárgarépát és a burgonyát, amelyet meghámoztunk és kis kockákra vágtunk. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük majorannával, végül felengedjük vízzel (kb. 2 literrel). Mikor a......
tovább olvasom
Tárkonyos raguleves
Tegyük fel a húsos csirkemell csontot főni egy lábosban. Enyhén sózzuk, borsozzuk, és tegyünk hozzá egy teáskanál tárkonyt is. Fedjük le, és forraljuk fel. Közben pucoljuk meg és karikázzuk fel a répákat, kockázzuk fel a krumplit. Ha a víz felforrt, tegyük hozzá a répákat,......
tovább olvasom
Sóskaleves
Szeleteljük kockákra a szalonnát, a sóskát pedig csíkokra. Pirítsuk meg olajban a szalonnát, majd szórjuk rá a sóskát. Addig keverjük, míg a sóska színe sötétzöld nem lesz. Szórjuk meg sóval, paprikával, liszttel, és kavarjunk rajta még néhányat, majd öntsük fel vízzel.......
tovább olvasom
Tejfölös bableves
A babot előző este beáztatjuk. Másnap annyi vízben, amennyi ellepi, a csülökkel és a négyrét vágott zöldségekkel együtt feltesszük főni. Ha már olyan puha a hús, hogy a csontról leválik, a csülköt kivesszük, kicsontozzuk, és a húsát kis kockákra vágjuk. Közben a......
tovább olvasom