Kelt tészták
Kovászos vajas kifli
A vaj kivételével összegyúrom az alapanyagokat, amikor kezd összeállni, akkor adom hozzá kis részletekben a vajat is. Sima, ruganyos, viszonylag lágy tésztát kell kapni. Letakarva, meleg helyen hagyom a duplájára kelni. 8 részre osztom, megformázom a kifliket. Újabb kelesztés jön......
tovább olvasom
Zsemle
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk közben kimérjük a lisztet össze keverjük a sóval beletesszük a tojást, étolajat majd a felfuttatott élesztőt. Megdagasztjuk majd kb. egy 1 órán keresztül kelesztjük. Amikor megkelt kiformázzuk a zsemléket és még 30 percig......
tovább olvasom
Kovászos fehér kenyér
EAz átszitált lisztet kimérjük, belekeverjük a kovászt és az élesztőt és 5-6 órát pihentetjük szobahőmérsékleten konyharuhával letakarva. 5-6 órával később bedagasztjuk a tésztát, majd cipót formázunk belőle, és sütőpapírral bélelt jénaiban kelesztjük. 30 perc......
tovább olvasom
Pudingos szívecskék
A hozzávalókat összedagasztjuk és duplájára kelesztjuk. Közben elkészítjük a tölteléket, 1 csomag vanília pudingot 3 dl tejjel ízlés szerint cukorral megfőzzük, amikor már megsűrűsödött hozzá keverünk 2 e.k. zselatint. Ha a tészta megkelt a puding kihűlt, 12 részre......
tovább olvasom
Kürtöskalács
A tészta hozzávalóit összedagasztjuk, az olvasztott margarint csak a végén adjuk hozzá. Majd 1 órát kelesztjük. Közben előkészítjük a hengereket, ha nincs kürtöskalács sütönk, bármilyen papírhenger megteszi. Csomagoljuk alufóliába és vékonyan kenjük le olvasztott......
tovább olvasom
Cukros-fahéjas rúd
A tejet meglangyosítjuk és egy teáskanál cukorral elkeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Pár percig hagyjuk, míg az élesztő felfut. Addig egy tálba mérjük a többi hozzávalót, végül hozzáadjuk az élesztős tejet is. A tésztát alaposan kidolgozzuk. Langyos helyen 45-50......
tovább olvasom
Kakaós, pudingos croissant
A hozzávalókból, a vaj kivételével tésztát dagasztottam, majd hűtőbe tettem 1-1,5 órára. Ezután nyolc egyforma darabra vágom, gömbölyítem őket, majd mindet kinyújtom jó vékonyra, kör alakúra. A hideg vajat sajtreszelőn lereszeltem és körülbelül 7 egyenlő kupacra......
tovább olvasom
Rózsafánk
Az élesztőt a langyos vízben felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a liszthez, a többi hozzávalóval együtt. Alaposan összegyúrjuk, keményebb tésztát kell kapjunk belőle. 30-40 percet pihentetjük, majd kisodorjuk 3-4 mm vastagságúra 3 különböző méretű linzerszaggatóval. Alulra......
tovább olvasom
Lángos tészta
Az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben (egy kiskanál cukrot tehetünk bele), majd hozzáadjuk a liszthez és a többi hozzávalóval együtt, kelt tésztát dagasztunk. Meleg helyen duplájára kelesztjük, majd ujjnyi vastagságúra sodorjuk. Egy nagy szaggatóval vagy pohárral nagyobb......
tovább olvasom