Lángos tészta recept
Összetevők
- 1 kg liszt
- 1 kispohár tejföl (1,25 dl)
- 5 dl tej
- 5 dkg élesztő
- 3 tojás
- 3 mókáskanál só
Elkészítés
Az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben (egy kiskanál cukrot tehetünk bele), majd hozzáadjuk a liszthez és a többi hozzávalóval együtt, kelt tésztát dagasztunk. Meleg helyen duplájára kelesztjük, majd ujjnyi vastagságúra sodorjuk. Egy nagy szaggatóval vagy pohárral nagyobb darabokat vágunk és egy konyharuhára rakjuk, majd letakarjuk újra pihenni a tésztát. Közben az étolajat felmelegítjük forró, de nem égető hőmérsékletre, használjunk bőséges mennyiségű zsiradékot, hogy bőven elférjen benne a lángos. A tésztát széthúzkodjuk, majd így tesszük az olajba sülni. Mindkét felét aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot felitassuk.
Tálalás
Tejföllel, sajttal vagy kinek, kinek ízlése szerint tálaljuk.