Vargabéles recept

Vargabéles receptVargabéles receptVargabéles recept

Összetevök

Tésztához:

  • 30 dkg finomliszt,
  • 2 dl tejföl, + 1 evőkanál,
  • 1 csipet só,
  • 10 dkg margarin,
  • 3 púpos evőkanál rétesliszt
  • 1 evőkanál étolaj

Töltelékhez:

  • 20 dkg főtt spagetti tészta,
  • 50 dkg túró,
  • 5 darab tojás, (a fehérjét külön fel kell verni habnak!)
  • 8 dkg margarin,
  • 2 dkg vaj,
  • 20 dkg porcukor,
  • 1 evőkanál vaníliás cukor,
  • 1 evőkanál étkezési keményítőpor
  • 10 dkg mazsola,
  • 5 dl tejföl,
  • 1 citrom reszelt héja

Elkészítés

A finomlisztet a csipetnyi sóval és tejföllel összegyúrjuk, és jó vékonyra kisodorjuk, kb. gyúródeszka nagyságúra. Majd a margarint a mikróban kicsit megpuhítjuk, és a 3 evőkanál rétesliszttel összekeverjük. Ezután késsel rákenjük a kisodort tésztára, feltekerjük, mint a kalácsot, és elvágjuk 2 felé.
Azután pedig 35 x 27 cm-es tepsi nagyságúra kisodorjuk a tésztákat. A tepsit kikenjük vajjal, meglisztezzük, és beleterítjük az egyik tésztát. Meglocsoljuk az 1 evőkanál étolajjal.

A tölteléknél a hozzávalókat összekeverjük, utoljára tesszük bele az 5 tojás felvert habját!

A tésztára ráöntjük a tölteléket. Végül a töltelékre ráhelyezzük a másik kisodort tésztát. Villával megszurkáljuk a tetejét, és lekenjük 1 tojás sárgája és kevés langyos tej keverékével.
Előmelegített sütőben 180 fokon 50 percig sütjük szép pirosra. Az utolsó 15 percre tegyünk rá sütőpapírt a tetejére, hogy nem süljön meg túl sötétre!
Hagyjuk kicsit hűlni úgy könnyebb a szeletelése!
Porcukorral meghinthetjük tálaláskor.

Forrás: Margit2

Köszönjük!