Sajtkrémes pogácsa recept

Sajtkrémes pogácsa receptSajtkrémes pogácsa receptSajtkrémes pogácsa recept

Összetevök

  • 60 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2,5 dl tej
  • 1 t.k. cukor
  • 10 dkg tejföl
  • 3 t.k só
  • 1 tojássárgája
  • 10 dkg puha margarin vagy vaj

Kenéshez:

  • 10 dkg puha margarin vagy vaj
  • 25-30 dkg sajtkém (lehet natúr és ízesített, vagy akár vegyesen is)

Tetejére:

  • 1 egész tojás felverve

Elkészítés

A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk a többi hozzávalóval együtt. Alaposan kidagasztjuk, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Amíg kel a vajat/margarint kikeverjük a sajtkrémmel.
Ha megkelt a tészta, lisztezett lapon kinyújtjuk és bekenjük egyenletesen a sajtkrém harmadával. Összehajtogatjuk a tésztát, először jobbról behajtjuk a tészta feléig, aztán bal felét is ráhajtjuk, majd alulról és felülről megismételjük ugyanezt. Letakarva 20 percet pihentetjük. Összesen háromszor hajtogatjuk és kenjük a tésztát és utána mindig pihentetünk. Az utolsó pihentetés után ujjnyi vastagra kisodorjuk, késsel bevagdossuk a tetejét, majd pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szép magas tornyok lesznek. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymástól kicsit távolabb. Lekenjük a felvert tojással. 30 percet kelesztjük, majd 180 fokos, előmelegített sütőben k. 16-18 perc alatt pirosra sütjük.

Forrás: Bóbita Konyhája

Köszönjük!