Csülkös bableves recept

Csülkös bableves recept

Összetevök

  • 1 közepes nagyságú füstölt csülök
  • 40 dkg disznócomb
  • 30 dkg tarkabab
  • 2 sárgarépa
  • 1 fehérrépa
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 3 duci fokhagymagerezd
  • só,
  • bors,
  • ételízesítő,
  • babérlevél,
  • őrölt kömény,
  • pirospaprika,
  • kanál liszt,
  • olaj
  • ízlés szerint tejföl

Elkészítés

A babot előző este beáztatom.
A csülköt félig megfőzöm, kiveszem hűlni, majd lefejtem róla a husit és felkockázom. A combot is felkockázom. Nagy fazékban egy kevés olajon megfuttatom a hagymát, belerakom a húsokat, a comb fehéredéséig pirítom. Belerakom a babot, rászűröm a csülök levét (kb. 1 liter). Így főztem jó háromnegyed órát. Aztán beleszeltem a zöldségeket, ízesítettem sóval (vigyázni, mert a csülök leve is sós volt) borssal, köménnyel, fokhagymával, az általam készített lecsókockákkal, felöntöttem még vagy 1,5-2 liter vízzel (hogy leves sűrűséget kapjak). Mikor megfőtt minden (az már csak egy fél óra volt), csináltam egy vékony rántást, beleöntöttem, majd csipetkét csipkedtem bele.
Mi a tejfölt külön tettük bele. Nagyon finom lett!!

Forrás: Tünde Konyhája

Köszönjük!