Császármorzsa kölessel recept

Császármorzsa kölessel recept

Összetevök

  • 8 dkg köles (hántolt)
  • 2,5 dl víz
  • 1 csipet só
  • 12 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 1 lapos evőkanál nyírfacukor (xilit)
  • reszelt citromhéj
  • 4 db tojás
  • 2 dl 1,5 %-os tej
  • 8 dkg vaj

Elkészítés

A kölest a sóval és a vízzel mikróban egy jénai tálban lefedve puhára párolom a legmagasabb fokozaton, körülbelül 10-12 perc alatt. Ha már nem meleg, akkor hozzáadom majd a rozslisztet, a nyírfacukrot, a reszelt citromhéjat, tojások sárgáját és a tejet. A fehérjéket 1 kis csipet sóval felverem kemény habbá, és óvatosan belekeverem a masszába.

Ezután belerakom a vajat a Hot Panba, ami egy elektromos serpenyő, és amikor megolvadt, beleöntöttem a masszát. Kevergettem közben, és ha kicsit megpirult, kikapcsolom.

Langyosan, szilvalekvárral és őrölt fahéjjal tálalom.

Forrás: Margit2

Köszönjük!