Citromos csirkeleves recept

Citromos csirkeleves  recept

Összetevök

  • -1 kisebb vöröshagyma
  • -3 sárgarépa
  • -2 ágzeller
  • -1 piros kaliforniai paprika
  • -1 sárga kaliforniai paprika
  • -1 zöld kaliforniai paprika
  • -40 deka csirkemell filé
  • -4 evők. olívaolaj
  • -só
  • -őrölt bors
  • -kis marék rizs
  • -2 tojássárgája
  • -1 citrom leve
  • -egy kis delikát

  • Nehézség: 5/10
  • Elkészítési idő: 60 perc

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát finomra, a többit 1 cm-es kockára vágjuk. A csirkemellet 1-1,5 cm kockára vágjuk. A hagymát és a húst olívaolajon addig pirítjuk, amíg a hús kifehéredik, és a hagyma szalmasárga lesz, majd beletesszük a többi zöldséget is, és 2 percig együtt pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk és lefedve még 15-20 percig pároljuk a saját levében. Közben többször megkavarjuk, hogy le ne kapjon. Ezután 2,5 liter vizet öntünk rá, és felforraljuk. A megmosott rizst hozzáadva, lefedve puhára főzzük. A tojássárgáját a citromlével simára keverjük és a tűzről levett levest besűrítjük vele.