Villámlepény recept
Összetevők
Tésztához: (a zárójelben nagyobb tepsire való menn
- 25 dkg liszt (37 dkg)
- 17 dkg porcukor ( 25 dkg)
- 1 cs. sütőpor (1,5 cs.)
- 10 dkg vaj (15 dkg vaj)
Tetejére:
- 3 tojás (4 tojás)
- 2 kicsi tejföl (1 nagy pohár tejfel)
Töltelék:
- 35 dkg túró (50 dkg)
- 60 dkg alma (kb. 1 kg)
- barna cukor (megszórni a tölteléket – illetve az almát édesíteni ízlés szerint)
- kb. 1 teáskanál fahéj
Elkészítés
A vaj felével kikenem a tepsit. A lisztet, cukrot, sütőport összekeverem, és a felét beleszórom a tepsibe. A tölteléket rászórom: először a túrót – barna cukorral megszórva, majd a reszelt almát, fahéjjal és cukorral ízesítve (levét kifacsarva) rászórom a lisztre. A lisztes keverék másik felét rászórom a töltelékre. A vaj másik felét rádarabolom a tetejére, majd a tojást elkeverem a tejföllel (ezt is célszerű ízesíteni, mondjuk a kifacsart alma levével és vaníliás cukorral) és ráöntöm. Lehetőleg takarja az egészet be. Nem kell szépen kinéznie, ez éppen attól jó, hogy rusztikus. Előmelegített sütőben 70-80 percig 180 fokon sütni.
Megjegyzés
Ha a teteje nagyon barnulna, alufóliával szoktam letakarni - különösen a széle szeret megsülni előbb.
Tölteléknek jó bármilyen darabolt vagy reszelt gyümölcs, de simán túrós is lehet.
A legfinomabb, ha még langyosan fogyasztjuk, vagy kissé megmelegítjük, ha már kihűlt.