Vaddisznó pörkölt recept

Vaddisznó pörkölt receptVaddisznó pörkölt receptVaddisznó pörkölt recept

Összetevök

  • 1,5 kg vaddisznó hús
  • 3 nagyobb fej hagyma
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 2 zöldpaprika
  • 2 babérlevél
  • pár szem boróka bogyó
  • só,
  • bors,
  • piros arany
  • vörös bor

Elkészítés

Az edényt, amiben készítjük vastagon, kikenjük disznózsírral, felforrósítjuk, belerakjuk a kockára megvágott vaddisznóhúst, többször átforgatjuk, és fehéredésig pörköljük, hozzátesszük a durvára megvágott hagymát, zöldpaprikát, babérlevelet, pár szem borókabogyót és saját levében lassú tűzön főni hagyjuk, ha elfövi a levét, mindig kevés vörösborral pótoljuk.

Mikor már majdnem puha a hús, fűszerezzük, több fűszert használunk, mint a megszokott húsoknál, hogy a vad ízeket a fűszerekkel kompenzáljuk. Végül erős Pistát és piros aranyat teszünk hozzá,összeforraljuk, petrezselymes burgonyával tálaljuk.

Megjegyzés

Mivel most téli időszak van, a paprikát és paradicsomot Ételízesítővel helyettesítettem. Ez is paprikát és paradicsomot tartalmaz, még szép színt is ad a pörkölteknek.

Forrás: Rozi Konyhája

Köszönjük!