Túrótorta recept

Túrótorta receptTúrótorta receptTúrótorta recept

Összetevök

Hozzávalók a piskótához:

  • 4 db tojás sárgája
  • 4 lapos evőkanál porcukor,
  • 1 evőkanál vaníliás cukor,
  • 2 evőkanál étolaj,
  • 1 kávéskanál sütőpor,
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna,
  • 4 evőkanál víz,
  • 4 evőkanál liszt,
  • 4 tojásfehérjéből hab 1 csipetnyi sóval felverve,

A töltelékhez:

  • 2 csomag vanília pudingpor 5 dl vízben felfőzve
  • 50 dkg tehéntúró
  • 2 db kisebb citrom leve
  • 20 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2 dl hulala
  • 1 citrom vékony szeletekre vágva
  • 10 g zselatin 1 dl vízben feloldva
  • 12 g színtelen tortazselé 3 evőkanál cukorral 3 dl vízben vízzel felfőzve.

Elkészítés

A piskóta hozzávalóit jól összekeverem, utoljára teszem hozzá a keményre felvert tojásfehérjehabot. Egy 26 cm-es tortaformába sütőpapírt teszek alulra, és beleöntöm a masszát. Előmelegített sütőben 200 fokon 15 perc alatt megsütöm. Tűpróba!

Kiveszem sütés után a formából a piskótát, leveszem alulról a sütőpapírt. Majd, rácsra teszem kihűlni. Utána visszahelyezem a formába a piskótát.

Ezután elkészítem a tölteléket:

A 2 csomag vaníliás pudingport felfőzöm az 5dl vízben. Félreteszem hűlni. Közben az 50 dkg túrót a citrom levével és a 2 féle cukorral jól kikeverem. Majd belekeverjük a már kihűlt pudingot. Ezt követően a 10 g zselatint az 1 dl vízben felforraljuk, és ha langyosra kihűlt ezt is belekeverjük a túrós krémbe. Utána a felvert hulalát is óvatosan belekeverjük, és az egész masszát ráöntjük a torta formába a piskótára. 2 órára a hűtőbe tesszük hűlni.

Miután kivettük a hűtőből, és rárakosgatjuk a vékony szeletekre vágott citrom karikákat. Végezetül a 12 g színtelen tortazselét a 3 dl vízben a 3 evőkanál cukorral 1 percig főzzük, majd langyosan a torta tetejére öntjük. Hagyjuk megdermedni.

Megjegyzés

Az utolsó képen őszibarack szeletekkel díszítettem citromkarikák helyett

Forrás: Margit2

Köszönjük!