Tekert sajtos (hajtovány) recept
Összetevők
Hozzávalók a tésztába:
- 50 dkg finomliszt,
- 2,5 dkg élesztő,
- 0,5 evőkanál só,
- 0,5 evőkanál kristálycukor,
- 0,5 dl olaj,
- 1 egész tojás,
- 1 késhegynyi aszkorbinsav (ha nincsen, 1 kávéskanál 10%-os ecet!),
- 1 mokkáskanál sikér,
- 5 dkg főtt, összetört burgonya,
- 2,5 dl tej.
Töltelékbe:
- 2 dl tejföl,
- kb. 20 dkg reszelt trappista sajt,
- 6 szelet vékony bacon szalonna felkockázva.
Elkészítés
A hozzávalókat én a kenyérsütő gépembe rakom gyors programra, és ha leáll a gép a dagasztás után (nálam 30 perc), még hagyom benne, kb.30 percig kelni. Akkor kikapcsolom a gépet, hogy ne kezdje el sütni a tésztát a gép. Ha már majdnem felér a tetejére, akkor jó! Utána kiveszem a tésztát. Majd sodródeszkán kisodrom, 2 darabba vágom. Utána megkenem a tejföllel, sajttal és megszórom a bacon szalonna darabokkal. Feltekerem mindkét rudat, és trapéz formára felszelem.
Ízlés szerint tölthető, finom benne a füstölt sajt is reszelve!
Megjegyzés
Nekem 20 darab lett belőle. Pontosan belefért a kivajazott gáz tepsibe. Ott is hagyom még kb. 30 percig kelni a tésztát. Ekkor langyos vízzel lekentem. Majd 1 db tojást felvertem, adtam hozzá, 1 evőkanál tejet, és ezzel lekentem. A tetejére szezámmagot, lenmagot és reszelt sajtot szórtam.
Előmelegített sütőben 200 fokon 26 percig sütöttem.