Somlói galuska recept
Összetevők
Piskóta:
- 4 tojás sárgája,
- 20 dkg porcukor,
- 4 evőkanál víz,
- 16 dkg liszt,
- 1 kávéskanál sütőpor,
- 4 tojás fehérje
Elkészítés
4 tojás sárgája, 20 dkg porcukor, 4 evőkanál víz, ezt turmixban felverni. Majd hozzáadunk 16 dkg lisztet, 1 kávéskanál sütőport + a 4 tojás habját, és összekeverjük óvatosan. Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük.
A kész piskótatésztát kis galuskákra összetépkedem. A felét beleteszem 1 hőálló tálba, majd rumos tejjel (vagy rumaromással) meglocsolom. Utána cukrozott, darált dióval ízlés szerint megszórom, citromhéjat reszelek rá, mazsolát is szórok bele.
Ezt követően 6 dl liter tejből + 1 csomag vanília pudingporból pudingot készítek, és forrón ráöntöm .
Erre rászórom a piskóta másik felét, ugyanúgy megszórom darált dióval, mazsolával, rumos tejjel, citromhéjjal.
Ezután erre csokoládépudingot öntök, melyet szintén 6 dl tejjel készítek. A tetejére csoki lencsét is szórok
Hideg helyre teszem hűlni. Végül tejszínhabbal tálalom.