Sajtos-tökmagos muffin recept

Összetevők

10 dkg reszelt trappista sajt
2,5 dl tej
2 maréknyi tisztított tökmag
2 db tojás
1 mokkáskanál őrölt fekete bors
1 kiskanál só
1 csomag Dr. Oetker Sütőpor
20 dkg finomliszt
10 dkg Rama

Nehézség: 3/10
Elkészítési idő: 40 perc

Elkészítés

A lisztet a sütőporral, a sóval, a borssal és a tökmaggal összeforgatjuk, de keverhetünk hozzá 1-2 evőkanálnyi szezámmagot vagy lenmagot is.
A tojást az az olvasztott, de nem meleg Ramával és a tejjel felverjük, majd a tökmagos liszttel és a reszelt sajttal összedolgozzuk.
Egy közepes muffin sütő mélyedéseit Ramával kikenjük, a tökmagos masszával a háromnegyedükig töltjük. Előmelegített sütőben, jó közepes lánggal (190 °C, légkeveréses sütőben 170 °C) kb. 20 perc alatt megsütjük.
A formában hagyjuk 10 percig, majd a muffinokat melegen vagy langyosan tálaljuk.