Paradicsomleves recept

Paradicsomleves recept

Összetevök

  • 1,5 l erőleves,
  • 1 dl tej,
  • 12 dkg paradicsompüré, (3 dkg sűrítmény),
  • 1 dl tejszín,
  • bors,
  • só,
  • 5 dkg vaj,
  • 2 tojássárgája,
  • 4 dkg liszt,
  • 5 dkg rizs,
  • 1 kávéskanál kapor.

Elkészítés

A vajból és lisztből készítsünk világos rántást, lassanként keverjük bele a paradicsompürét, és öntsük rá a levest. (Ha sűrítményt használunk, előzőleg keverjük össze egy kevés levessel.) Forraljuk fel, és takaréklángon főzzük 20 percig.
Verjük fel villával a tojássárgákat, keverjük össze a tejjel és tejszínnel, öntsük a levesbe, melegítsük, de ne forraljuk.
Közben a rizst főzzük meg, öblítsük le hideg vízzel, és melegítsük meg a levesben. Végül ízesítsük a levest, sózzuk, borsozzuk, és szórjuk a tetejére az apróra vágott kaprot.