Padlizsán krémleves recept

Padlizsán krémleves recept

Összetevök

  • 3 db közepes méretű padlizsán
  • só ízlés szerint
  • 1 csokor kapor
  • 1 evőkanál tárkonylevél apróra vágva
  • 1 kávéskanál reszelt szerecsendió
  • 1 db zöldségleves kocka
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db közepes méretű vöröshagyma
  • 2 dl tejszín
  • pirított zsemlekocka, vagy levesgyöngy-levesbetét

Elkészítés

A padlizsánokat 200 fokos sütőben körülbelül 1 óra alatt megsütjük. A sütőből kivéve hideg vízzel leöntjük, és ezután lehúzzuk a lila héját. Majd villával összetörjük, és belerakjuk egy fazékba. Felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, és hozzáadjuk a fűszereket ( szerecsendió, só, tárkony, kapor, az összetört fokhagyma, az egész fej vöröshagyma), és a zöldségleves kockát. Forrástól számított 10 percig főzzük. Ezután kivesszük belőle a vöröshagymát.

Merülő mixerrel alaposan összedolgozzuk, ha szükséges utána ízesítünk, és 2 dl tejszínnel behabarjuk. Ha felforrt, lekapcsoljuk a gázt.

Tálaláskor rakhatunk pirított zsemlekockát, vagy levesgyöngy-levesbetétet bele, valamint megszórhatjuk reszelt sajttal.

Forrás: Margit2

Köszönjük!