Kölesgombóc recept
Összetevők
- 8 dkg köles
- 7 dkg búzadara
- 2,5 dkg nyírfacukor
- 2 dkg mazsola,
- 1 evőkanál aszalt áfonya
- 1 citrom reszelt héja
- 1 csipetnyi só
- 1 evőkanál kókuszreszelék
- 1 evőkanál búzacsíra
a morzsához:
- 5 dkg zsemlemorzsa,
- 1 evőkanál olajban megpirítva
Elkészítés
A kölest és a búzadarát 1-1 csipetnyi sóval vízben, külön-külön megfőzzük. A köleshez háromszor annyi víz kell, mint a köles, én körülbelül 12 perc a mikróban főztem. A búzadarához csak annyi kell, ami jól elfedi, és hamar megfő. Amikor már langyosra kihűltek, összekeverjük az előzetesen vízbe áztatott és lecsepegtetett mazsolával, valamint a többi hozzávalóval is. Az így elkészült masszát félretesszük, és 15 percig állni hagyjuk.
Közben elkészítjük a morzsát: az olajon szép aranyszínűre pirítjuk a zsemlemorzsát. Majd enyhén vizes kézzel gombócokat formázunk a pihentetett masszából, és beleforgatjuk a gombócot a megpirított zsemlemorzsába.
Kókuszreszelékkel, valamint mazsolával megszórva, és kevés lekvárral tálalhatjuk.
Tálalás
kókuszreszelék, mazsola, esetleg enyhén édes lekvár.