Kókuszos répakuglóf recept
Összetevők
- 30 dkg finomliszt
- 10 dkg kókuszreszelék
- 1 csomag (12 g) sütőpor
- 30 dkg reszelt sárgarépa
- 1 csipetnyi só
- 20 dkg kristálycukor
- 4 db tojás
- 1 db citrom lereszelt héja
- 2 dl olívaolaj
- 5 dkg mazsola
Elkészítés
A cukrot, az egész tojásokat, a lereszelt sárgarépát, a sót, a lereszelt citrom héját, valamint az olívaolajat jól összekeverjük. Majd külön egy tálban a lisztet, sütőport, és a kókuszreszeléket összekeverjük, és fokozatosan hozzákeverjük a sárgarépás masszához, alaposan összedolgozzuk.
Egy kuglófformát kikenünk olíva olajjal, megszórjuk rétesliszttel, és beleöntjük a jól kikevert masszát.
Előmelegített sütőben, 150 fokon süssük 45 percig, majd 175 fokra megemelve a hőt még 5 percig. (Tűpróba!) Ha nem ragad ellenőrzéskor, akkor kivehetjük a sütőből.
Hagyjuk körülbelül 15 percig a formában, majd kiborítjuk egy tálra.
Porcukorral megszórva tálaljuk. Én még étcsokoládés pudingot is főztem mellé.