Kelbimbó leves recept
Összetevők
- 50 dkg kelbimbó,
- 5 dkg húsos szalonna,
- 10 dkg füstölt kolbász ( vagy 2 db virsli),
- 4 dkg vaj,
- liszt,
- 4 dl tejföl,
- só,
- szerecsendió,
- őrölt bors,
- kakukkfű,
- 1 kis marék eperlevél tészta.
Elkészítés
A vaj felét kiolvasztjuk, az apró kockára vágott szalonnát néhány percig együtt pirítjuk a kelbimbóval. Ráöntünk 1,5 liter csontlevet, belekarikázzuk a kolbászt, (virslit),a tésztát és ízlés szerint fűszerezzük. Amikor a kelbimbó megpuhult, a maradék vajból és lisztből világos rántást készítünk és besűrítjük vele a levest. Tálalás előtt hozzákeverjük a tejfölt is.